解码绿叶变“金叶”的成长密码

大众网记者 蔡君君 威海报道(bàodào) 清晨，第一缕阳光洒在威海市乳山市南黄镇北斜山村山上的茶园，采茶(cǎichá)工人们便拎着竹篓，穿梭(chuānsuō)于茶树之间，熟练且(qiě)小心地采摘着嫩芽，确保采摘的茶叶品质上乘。 茶园下的制茶车间里，工人们忙碌又(yòu)精准地把控着每个环节，只为将威海绿茶的独特风味呈现(chéngxiàn)。 作为全国茶叶开采的收官之地，威海茶叶因香气重、口感好、耐冲泡、滋味鲜爽等突出优点，颇受市场青睐，“乳山(rǔshān)绿茶(lǜchá)”和“荣成(róngchéng)绿茶”更成为农业农村部农产品地理标志登记保护产品。如何从默默无闻的绿叶“变身”成众所周知的“金叶(jīnyè)”，威海茶产业有着独属于自己的成长密码(mìmǎ)…… 从“单兵作战(dānbīngzuòzhàn)”到“众将”发力 “及时撤除越冬(yuèdōng)(yuèdōng)防护物料，采取培土越冬的(de)幼龄茶园，要适时退土，以促进茶苗的正常生长发育……”今年2月底，威海市农业农村局官方网站上就发布了《威海市茶园春季管理技术意见》，为茶农们(men)提供专业的管护“技术指南”。 4月，“茶(chá)之韵”乡村振兴服务团又到临港区上善堂集团开展(kāizhǎn)光伏茶生产技术服务，指导(zhǐdǎo)茶园要在适当时期进行第三次定型修剪，培养高效茶蓬，还要完善鲜叶摊放和茶叶加工的设施设备，提升茶叶加工技能水平，尽早生产出(chū)高品质的茶产品。 如果说(rúguǒshuō)，上世纪六七十年代“南茶北引”后，威海茶叶种植是“单兵作战”，那么如今威海茶产业便是从政府、企业到科研(kēyán)、协会(xiéhuì)的协同发力。 为此，威海邀请中茶所、山东农大、省(shěng)茶叶体系创新团队等行业专家进行技术指导，制定了威海市地方标准(biāozhǔn)和生产加工技术规程，从种植、管理、到(dào)采摘、加工、储存等环节有了“硬性”标准，推动茶产业走向了标准化进程，也为产业发展(fāzhǎn)赢得了生机。 不仅如此，威海市农业部门还组织成立了威海茶(chá)叶行业协会(xiéhuì)，充分发挥协会统筹引领作用，加大对茶产业整合力度，从基地(jīdì)建设、农资供应、产品检测、市场营销等方面进行规范管理。 这样一来，不仅实现了(le)茶叶基地规模由小到大的量变，更实现了茶叶生产品质由粗到精的质变，确保茶产业的健康(jiànkāng)发展。 从(cóng)传统低效到智慧兴农 传统的茶园建设和管理方式以人工(réngōng)为主，成本较高，收效较慢，产业规模化又对(duì)加工环节提出了更高的要求。 立足(lìzú)现实、着眼未来(wèilái)，威海早早地就在茶园数字化技术与建设方面进行布局，持续性地在探索(tànsuǒ)中稳步前行。在乳山(shān)南黄、乳山寨和临港蔄山等地建成5处智慧茶园，借助物联网、视频监控、云通信、云计算、大数据(shùjù)、人工智能等新一代信息技术，让基地初步具备对茶树生长环境等过程的精准化、智能化管理。 山东省茶叶产业技术(jìshù)(jìshù)体系(tǐxì)威海综合试验站与威海上善堂农业发展有限公司合作设立的“北方茶树种质资源收集与适应性筛选保存圃”，是我国(wǒguó)知名的光伏茶栽培试验基地。基地设立以来，山东省茶叶产业技术体系、山东省茶叶学会(xuéhuì)、山东省农科院、青岛农业大学纷纷以该基地为平台(píngtái)，持续性地开展前瞻性研究，特别是在茶园数字化技术研究上取得一大批突破性进展。 抓住茶叶加工(jiāgōng)这个核心，威海市引导茶企对老旧设备、生产技术进行改造提升(tíshēng)，引进新设备、新工艺，加快实现茶叶加工清洁化、连续化、自动化、标准化，不断(bùduàn)提升茶叶加工水平。 为(wèi)了从根源上提升产业(chǎnyè)质效，威海还与中国农业科学院茶叶研究所等国内顶尖(dǐngjiān)茶叶科研机构合作，开展无性系优质茶苗选育选种，引进大白毫、中黄1号、花香醇、紫鹃等50多个品种，选育适合本土生长的无性系优质茶苗，为茶产业高质(gāozhì)高效发展奠定前端种苗保障。 从藏在深巷到(dào)扬名在外 在今年年初“中茶杯”第十四届国际鼎承茶(dǐngchéngchá)王赛·秋季赛审评环节中，威海市的“齐鲁(qílǔ)红(hóng)”和“齐鲁红·雪境”两个红茶茶样，双双斩获鼎承茶王赛“特别金奖”荣誉。在“中国茶界奥斯卡”获得如此荣誉，无疑是对威海茶叶质量和品牌的充分肯定(chōngfènkěndìng)。 为了擦亮威海茶叶招牌，威海市农业部门一直(yìzhí)积极组织本地茶企(cháqǐ)参加全国性展销会、博览会，进一步提升威海茶叶市场(shìchǎng)认可度和品牌美誉度。 从不知(bùzhī)威海有茶(chá)到静等威海新茶，茶人茶企们对威海茶叶的青睐度和期待值足以说明茶香已飘得够远。 不止(bùzhǐ)“齐鲁红”，“威茗”“大乳山(rǔshān)”“水雲春”等一大批茶叶品牌(pǐnpái)都已在市场站稳脚跟，整个威海市茶叶市场稳定，春叶鲜叶收购价最高可达220元一斤。 此外，威海还推进农文旅“联姻”，丰富茶内涵，讲述茶故事(gùshì)。通过深入挖掘胶东茶产业文化，充分整合各类资源(zīyuán)，积极探索“茶叶＋文化＋旅游”的产业发展新(xīn)模式，发展茶园(cháyuán)观光、农事体验、健康养生等乡村(xiāngcūn)休闲旅游业态，示范带动一二三产业深度融合，为促进农业增效、农民增收和农村繁荣提供重要的产业支撑。 政策护航为(wèi)产业发展筑牢根基，科技赋能为生产提质增效，品牌战略为产品赋予话语权，让威海的茶香(cháxiāng)飘出胶东半岛，融入全国(quánguó)乃至世界的味蕾记忆。一片片“金叶”，勾勒出威海茶产业兴旺的崭新图景。